微波食品也能用保鲜膜,保鲜膜能加热吗？

很多家庭都有用微波炉加热食物的习惯，有时候用保鲜膜一裹，直接就放进微波炉里了。但并不是所有的保鲜膜都可以接触带油脂食品或加热，保鲜膜使用不当的话会对身体造成一定的伤害，所以选择合适的保鲜膜显得尤为重要。

保鲜膜种类

PE膜：主要用于食品包装，它的防潮性、透气性好，适于包装短期存放的花生、饼干、新鲜果蔬、冷冻食品等，在超市采购的半成品都用这种包装，但耐温性不佳，因此不宜在高温下使用。

PVC膜：只能有限使用，可以用来包装蔬菜等，不能直接包装肉食、熟食及油脂食品，且不得微波加热、不得高温使用。

PVDC膜：可用于包装熟食、火腿等，它的成本略高，价格最高。透明性和热封性好，有良好的耐油性和阻隔性，可以在较高温度下使用，耐高温140℃以内。

保鲜膜标准

目前实行的新国标为《食品用塑料自粘保鲜膜》，与1989年版标准相比，新标准规定除了PE保鲜膜外，PVC、PVDC食品用保鲜膜首次列入范围。新国标增加了对原料的技术要求，对于使用的树脂要求必须为“食品级”原料；PVC保鲜膜应在包装上标注“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”等使用警示语；如保鲜膜宣称可微波炉加热使用的，应标有“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度等，否则严禁销售。

同时，保鲜膜包装上应标注产品的材质或种类、氧气透过率、二氧化碳透过率、透湿量等。除了长度和宽度，厂家应在包装上明确标出保鲜膜的厚度和净重，将原标准中的长度偏差修改为净卷重极限偏差，以免缺斤短两。

百乐源保鲜膜大都标注了“食品用”字样，使用原料为PE（聚乙烯），适用范围也注明了适用于蔬菜一般食物的冷藏保存，使用微波加热时，还提醒在保鲜膜封口处预留间隙或用牙签刺出小孔。

加热时，别让保鲜膜接触食物

如果没有正确使用保鲜膜，超过温度范围内使用PE膜或是高温下使用PVC膜，都可能导致材质分解、溶解到食品中，食用后会对人的肝、肾等排毒器官造成损伤，大量的材质在人体内积累后，可能会致癌。

所以，市民在使用保鲜膜加热食品，除了要用可加热的膜，还要注意加热温度，更要注意别让膜接触到食物。

此外，即使较为安全的PE保鲜膜，其质量也存在鱼龙混杂的现象。有些厂家出于成本考虑，用工业级或农业级的PE膜替代食品级PE膜，因此市民购买时一定要看清是否有“食品级”三个字，购买正品的百乐源保鲜膜。